第 14 章（1 / 2）

只见她们四人淋的雨打鸡一般，唐怀柔见了又是着忙又是忍不住笑，拉了人进去，又突然想到于微阳还在屋内，还未来得及说，便看见于岁晏指着屋内的于微阳，问道，“你怎么在这？”

于微阳不屑道，“你能来我为什么不能来，再说这是我的园子，你凭什么质问我？”

这俩兄妹上辈子该是仇家，谁也不肯绕过谁。

于岁晏一肚子没好气，满心里想把他打一顿，有碍于嫂嫂和丫鬟们在这，便作罢了，只是嘴里还嘀咕着，“我想来便来，想走便走，你奈我和！”

唐怀柔夹在二人中间犯了难，不知道该帮谁，少不得赔脸笑道，“好了好了，都多大个人了，还吵吵闹闹的。相公你先出去，让她把这身湿衣裳换下来。”

于微阳临走时还不忘瞥了她一眼，眼神很是藐视，就差没对她竖中指了......

唐怀柔又命浅雪带着春花秋月二人去她房中换衣裳。

于岁晏一面进房来解衣，一面笑道，“他怎么来了？”

唐怀柔一面找衣裳给她换，一面笑道，“小姑这是说的哪里话，这园子本就是相公的居所，他来是正常，若是不来才是不正常呢。”

于岁晏道，“我不是那个意思，只是我在这多待了些日子，便觉得十分亲切，他来了反而别扭。不过也没什么，我就要搬回自己园子里了，以后不能天天来陪你说话解闷了。”

说着，那雨已停住了，春花秋月也换好了衣裳。眼瞅着临近吃中饭的时辰，于岁晏道，“我在这吃过饭再走吧，今日我特嘱咐了林厨娘做几道菜，你们也坐下一起用饭。”说着，便拉着她们坐下。

丫鬟们哪里敢同主子一起吃饭，这可是前所未闻之事，即便是被硬按到板凳上，又赶忙站了起来。

“让你们坐就坐，扭扭捏捏像什么样，再不坐下我可就生气了，你们应该知道我生气起来可是很严重的!”

说着，装出一副严肃的样子，她们便不敢再拒绝只好坐下。林厨娘端来托盘，上的头一个菜便是，“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”原来，这竹笋焖肉不但苏东坡爱吃，于岁晏也爱吃，她可是个无肉不欢之人。

这古人对美食的狂热一点儿也不亚于现代人，也是妥妥的吃货。想要做好菜，新鲜的食材必不可少，选用早上刚买来的五花肉，和晒干的竹笋，先将竹笋一早泡上备用。

肉要选肥一点的，因为肥一点的肉和笋一起煮会更香，五花肉洗净之后直接把它切成小方块。冷水下锅焯水，待洗净控干后起锅小火炒糖色，放入油和饴糖慢慢化开，炒至深褐色。放入焯好的五花肉翻炒，使每一块五花肉都裹上糖色，再依次放入黄酒等佐料再翻炒几下。

而坛子是成就这道美味最关键的器皿，用一壶白酒先消毒，同时也会让肉沾染上酒的香气，肉与竹干入坛加水没过肉身，放入葱姜大火烧开，后转为小火慢炖。

于岁晏喜食辣，便让林厨娘放了些辣椒，中火再烧一炷香的时间，转大火收至汤汁浓稠。

这复杂的美味，不仅需要时间更需要耐心来制作，怪不得林厨娘刚刚未曾和她们一起到大夫人那里去，原是被于岁晏留下来做饭，在她眼里天大地大，吃饭最大。这老话说得好，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，她可没必要委屈了自己。

只见第二道菜是野雉，也就是野鸡，据地方志记载，大别山区的野雉一直是岁贡品，可见其肉质的鲜美，这野雉也是十分的贵，可与现代的车厘子相媲美，也只有资深吃货才舍得买。

野雉最好的做法便是煎，小火将锅烧热，倒入布满锅底的髋油，待油滋滋作响后，再放入切成块的野雉，至雉块色泽金黄方才起锅。轻轻一咬，嫩脆酥软，唇齿留香。

有鸡有肉哪能少得了鱼呢，园子里有一处荷花塘，里面养着各种鱼类，林厨娘命人抓了一条活蹦乱跳的鲫鱼，鲫鱼体态丰盈但脂肪少，肉质鲜嫩而不肥腻，并有丰富且优质的蛋白质，吃了也不会担心长胖，所以成为了于岁晏最爱的肉食。

姜切片，葱切段，将切好的鱼放置盆中腌制片刻备用，将锅烧热后放入宽油，见油表面有大量青烟上升时，下入腌制好的鲫鱼，煎鱼的时候切记不要着急翻动，待鱼肉不粘锅时再翻面。

鲫鱼煎至两面金黄后盛出备用，锅中留底油下入姜片碎椒爆香，香味出来后下入鲫鱼，倒入适量清水没过鱼身，只放少许盐和酒，并不加多余的佐料，以防止夺走鱼肉天然的鲜美。小火焖煮一刻钟再转大火进行收汁，切记锅中的汤汁不要完全烧干，留少许，吃的时候沾着汤汁味道更佳。

于岁晏的嘴很是刁钻，当了几年的美食博主，不但身材变了形连嘴也十分挑剔，过咸过淡过于油腻，她都不满意，一点一勺都要把握的好才行。

林厨娘不肯坐下，只在身旁伺候，四下里不见于微阳，便笑着问道，“小丫头们刚才道大少爷来了，怎的不见他人？”

于岁晏手里捏着鸡块，腮帮子里塞的全是肉，瓮声瓮气地说，“好好的你找他作甚，他不来反倒落得个清闲。”

林厨娘干咳了一声，连忙道，“小姐说的是。”